이봐, 차 애호가들! 중국 녹차 공급 업체로서, 나는 완벽한 컵 양조에 관한 많은 질문을받습니다. 당신이 생각하는 것보다 더 자주 나타나는 한 가지 질문은 "양조하기 전에 중국 녹차를 헹구야합니까?"입니다. 글쎄,이 주제를 다루고 우리가 무엇을 찾을 수 있는지 보자.
우선, 사람들이 왜 차를 헹구는 것을 고려하는지에 대해 이야기합시다. 떠오르는 몇 가지 이유가 있습니다. 어떤 사람들은 찻잎을 헹구면 먼지 나 잔해물을 제거하는 데 도움이된다고 생각합니다. 결국, 찻잎은 야외에서 자라며, 수확 및 가공 중에 약간의 흙이나 다른 물건이 끝날 가능성이 항상 있습니다. 또 다른 이유는 헹굼이 찻잎을 "일어나"고 생각되기 때문입니다. 그리고 첫 번째 린스가 잎에 존재할 수있는 살충제 나 다른 화학 물질을 제거 할 수 있다고 생각하는 사람들이 있습니다.
그러나 여기에 문제가 있습니다. 이러한 모든 이유가 면밀한 조사를 받고있는 것은 아닙니다. 먼지와 잔해를 제거한다는 생각부터 시작하겠습니다. 현대의 차 생산에서 가장 고품질의 중국 녹색 차는 일련의 청소 및 분류 과정을 거칩니다. 따라서 잎에 상당한 양의 먼지 나 잔해물이있을 가능성은 꽤 얇습니다. 비트가 적더라도 차의 맛이나 품질에 영향을 미치는 것만으로는 충분하지 않습니다.
찻잎을 "깨우는"것에 관해서는, 그것은 약간의 신화입니다. 중국 녹차는 섬세하며, 뜨거운 물로 빠르게 헹구면 실제로 잎에서 좋은 물건을 너무 빨리 추출하기 시작할 수 있습니다. 이것은 당신이 첫 컵에서 일반적으로 얻는 풍미와 영양소를 잃게 될 수 있음을 의미합니다.
이제 살충제와 화학 물질에 대한 우려를 해결합시다. 평판이 좋은 공급 업체 (나와 같은 Wink Wink)에서 차를 구매하는 경우 차가 엄격한 품질과 안전 표준을 충족해야합니다. 대부분의 하이 엔드 중국 녹색 차는 살충제 및 기타 오염 물질에 대해 테스트되므로 걱정할 필요가 없습니다. 추적 금액이 있더라도 빠른 헹굼이 그들 모두를 제거하지는 않습니다.
양조하기 전에 중국 녹차를 헹구야 할 필요가 있습니까? 대부분의 경우 대답은 아니오입니다. 그러나 몇 가지 예외가 있습니다.
먼지 나 냄새가 좀 더 오래되거나 품질이 낮은 차를 사용하는 경우 빠른 헹굼이 좋은 생각이 될 수 있습니다. 소량의 시원하거나 미지근한 물을 사용하여 잎 위에 몇 초 동안 붓고 배수하십시오.
헹굼이 괜찮을 수있는 또 다른 상황은 차 케이크처럼 압축 녹차를 만드는 것입니다. 이 차는 단단히 포장되어 있으며 빠른 헹굼은 잎을 풀고 양조에 대비하는 데 도움이 될 수 있습니다.
자, 내가 보유하고있는 놀라운 중국 녹색 차에 대해 말씀 드리겠습니다. 우리는 가지고 있습니다프리미엄 고원 녹차. 이 차는 시원한 기후와 풍부한 토양이 독특하고 복잡한 맛을주는 높은 고원에서 자랍니다. 단맛의 힌트로 신선하고 잔디가 많은 맛을 내며 산화 방지제로 가득합니다.
그런 다음이 있습니다유기농 고원 녹차. 이름에서 알 수 있듯이이 차는 유기적으로 재배되며, 이는 살충제 나 합성 비료가 없음을 의미합니다. 그것은 순수하고 깨끗한 맛을 가지고 있으며, 더 자연스러운 차 - 음주 경험을 찾고있는 사람들에게 완벽합니다.
물론, 우리는 고전을 가지고 있습니다고원 녹차. 양조하기 쉽고 온화하고 상쾌한 맛을 가진 차 주변에서 훌륭한 전부입니다. 초보자와 경험이 풍부한 차 음주자 모두에게 인기있는 선택입니다.
그렇다면 어떻게이 놀라운 차를 헹구지 않고 양조해야합니까? 간단한 가이드가 있습니다.
차 한 잔의 경우 약 2-3 그램의 찻잎을 사용하십시오. 개인적인 취향에 따라이 양을 조정할 수 있습니다. 섭씨 80-85도 (화씨 176-185도)가 될 때까지 물을 끓여서 1 ~ 2 분 동안 식히십시오. 잎 위에 물을 붓고 약 2-3 분 동안 가파르게하십시오. 차가 얼마나 강한 지에 따라 가파른 시간을 조정할 수 있습니다.
주전자를 사용하는 경우 250ml의 물마다 약 5-7 그램의 찻잎을 사용하십시오. 동일한 온도와 가파른 시간 가이드 라인을 따르십시오.
가파른 시간이 다가 오면 차를 컵에 붓고 즐기십시오. 당신은 일반적으로 잎을 2-3 배로 가파르게 할 수 있으며, 각 가파른 것은 다른 맛과 뉘앙스를 가져옵니다.
결론적으로, 대부분의 경우 중국 녹차를 헹구는 것이 필요하지는 않지만 특정 상황에서는 적절할 수 있습니다. 그러나 헹굼 토론이 내가 제공 해야하는 놀라운 중국 녹색 차 중 일부를 시험해 보지 못하게하지 마십시오. 당신이 차 초보자이든 노련한 프로이든, 여기에 차가 있습니다.
고품질의 중국 녹색 차를 구매하는 데 관심이 있거나 양조에 대해 궁금한 점이 있으시면 언제든지 연락하십시오. 우리는 항상 당신의 입맛에 완벽한 차를 찾도록 도와 드리겠습니다. 차 요구에 대한 대화를 시작하고 차를 마시는 경험을 더 잘 만들 수있는 방법을 살펴 보겠습니다.
참조
- Kakuzo Okakura의 "차 책"
- 중국 차의 차 생산 및 품질 관리에 관한 다양한 연구 논문 - 성장 지역