이봐, 차 애호가들! 최고 중국어 홍차의 공급 업체로서, 나는 중국어 홍차 양조의 ins를 제대로 공유 할 수 있습니다. 중국어로 "홍차 (Hong Cha)"로 알려진 중국 홍차는 풍부한 역사와 독특한 맛 프로파일을 가지고 있으며, 당신의 입맛에 대한 진정한 대접이 될 수 있습니다. 그러니 바로 뛰어 들자!
중국 홍차 이해
먼저, 중국 홍차에 대해 조금 아는 것이 중요합니다. 최소한 가공되는 녹차와 달리 홍차는 완전한 산화 과정을 거칩니다. 이것은 더 어두운 색상, 더 강한 맛 및 더 높은 카페인 함량을 제공합니다. Keemun, Dianhong 및 우리 자신과 같은 잘 알려진 중국 홍차가 몇 가지 있습니다.고원 루비 홍차그리고프리미엄 고원 루비 홍차.
각 품종에는 고유 한 특성이 있습니다. Keemun은 섬세하고 과일이며 약간 연기가 자욱한 맛을 가지고 있으며, 종종 "와인과 같은"품질로 묘사됩니다. 반면에 다이앤은 대담하고 말티 맛과 달콤한 향기로 유명합니다. 우리의 고원 루비 홍차는 고도에서 재배되며, 이는 꽃 노트와 부드럽고 부드러운 마감재를 결합한 독특한 맛을 제공합니다. 프리미엄 고원 루비 홍차는 더 강렬한 맛과 세련된 향기로 한 걸음 더 나아갑니다.
올바른 차를 선택합니다
그레이트 중국 홍차 양조의 첫 번째 단계는 올바른 찻잎을 선택하는 것입니다. 차를 선택할 때 차가 부러진 잎이 아닌 전체 잎을 찾으십시오. 전체 잎은 에센셜 오일을 더 천천히 방출함에 따라 더 나은 맛과 아로마를 갖는 경향이 있습니다. 당신은 또한 외모로 좋은 품질의 차를 말할 수 있습니다. 고품질의 중국어 홍차 잎은 반짝이고 어둡고 균일 한 색이어야합니다.
중국 홍차를 처음 접한다면 고원 루비 홍차로 시작하는 것이 좋습니다. 중국 홍차의 세계에 대한 훌륭한 소개이며, 너무 압도적이지는 않지만 여전히 깊이가 많습니다. 일단 맛을 얻은 후에는 더 고급스러운 경험을 위해 프리미엄 고원 루비 홍차를 시험해 볼 수 있습니다.
물 준비
사용하는 물의 품질은 차 자체만큼 중요합니다. 중국 홍차를 양조하려면 필터링 또는 봄 물을 사용하고 싶습니다. 수돗물에는 때때로 차의 맛에 영향을 줄 수있는 염소 나 다른 화학 물질이 포함될 수 있습니다.
물의 온도도 중요합니다. 중국 홍차는 끓는 물 (212 ° F 또는 100 ° C)으로 가장 잘 양조됩니다. 끓는 물은 찻잎의 풍미와 향기를 추출하는 데 도움이됩니다. 그러나 매우 섬세한 찻잎을 사용하는 경우 차에 붓기 전에 물을 1 ~ 2 분 동안 식히고 싶을 수도 있습니다.
차를 측정합니다
중국 홍차 양조의 일반적인 경험 규칙은 8 온스의 물 당 약 1 티스푼의 찻잎을 사용하는 것입니다. 그러나 이것은 개인적인 취향 선호도에 따라 다를 수 있습니다. 더 강한 차를 좋아한다면 조금 더 찻잎을 사용할 수 있습니다. 온화한 차를 선호하는 경우 조금 더 적게 사용할 수 있습니다.
고원 루비 홍차의 경우 8 온스의 물 당 약 1.5 티스푼의 찻잎을 사용하는 것이 좋습니다. 이것은 당신에게 멋지고 균형 잡힌 맛을 줄 것입니다. 프리미엄 고원 루비 홍차를 사용하는 경우 더 집중된 맛이 있기 때문에 8 온스 당 약 1 티스푼을 조금만 사용할 수 있습니다.
차 양조
차와 물이 준비되었으므로 이제 양조를 시작할 때입니다. 먼저, 주전자 나 컵을 뜨거운 물로 헹구어 가열하십시오. 이것은 가파른 상태에서 차를 따뜻하게 유지하는 데 도움이됩니다.
그런 다음 찻잎을 주전자 나 컵에 넣으십시오. 박힌 물을 찻잎 위에 붓고 약 3-5 분 동안 가파르게하십시오. 차의 힘과 맛을 결정하기 때문에 가파른 시간이 중요합니다. 차를 너무 오랫동안 가파르면 쓰라린 것입니다. 너무 짧은 시간 동안 가파르면 맛이 약해집니다.
우리 고원 루비 홍차의 경우 3 분의 1 분이 가파른 것이 일반적으로 완벽합니다. 이것은 풍부하고 풍미가 풍부한 차를 줄 것입니다. 프리미엄 고원 루비 홍차를 사용하는 경우 약 4-5 분 동안 약간 더 가파르면서 강렬한 맛을 완전히 추출 할 수 있습니다.
긴장과 서빙
차가 가파른 일이 끝나면 이제 차를 긴장시킬 시간입니다. 차 스트레이너 또는 차 주입자를 사용하여 물에서 찻잎을 제거 할 수 있습니다. 차를 컵에 붓고 즐기십시오!
중국 홍차는 첨가물없이 자체적으로 즐길 수 있습니다. 그러나 원하는 경우 설탕, 꿀 또는 우유를 첨가하여 맛을 향상시킬 수 있습니다. 차의 자연적인 맛을 압도 할 수 있으므로 너무 많이 추가하지 않도록주의하십시오.
다중 주입
중국 홍차의 가장 큰 장점 중 하나는 여러 번 주입 할 수 있다는 것입니다. 첫 차 한 잔을 마친 후 찻잎을 버리지 마십시오. 2-3 번 더 주입 할 수 있습니다. 각 주입은 약간 다른 맛을 가질 것이며, 첫 번째 주입은 가장 강하고 후속 주입은 더 섬세합니다.
두 번째 또는 세 번째 주입을 만들려면 찻잎에 끓는 물을 더 넣고 매번 조금 더 가파르게하십시오. 두 번째 주입의 경우 차를 약 4-6 분 동안 가파르게하는 것이 좋습니다. 세 번째 주입의 경우 6-8 분 동안 가파르게 할 수 있습니다.
차를 보관하십시오
중국어 홍차를 신선하고 맛을 유지하려면 올바르게 보관하는 것이 중요합니다. 시원하고 어두운 곳에 밀폐 용기에 차를 보관하십시오. 냉장고의 수분과 냄새가 차의 맛에 영향을 줄 수 있으므로 냉장고에 보관하지 마십시오.
차를 오랫동안 사용하지 않으려면 냉동실에 차를 보관할 수 있습니다. 냉동실 - 안전 용기에 밀봉하고 사용하기 전에 실온으로 오게하십시오.
결론
중국어 홍차를 제대로 양조하는 것은 세부 사항에주의를 기울이는 것입니다. 올바른 찻잎을 선택하는 것부터 올바른 수온과 가파른 시간을 사용하는 것에 이르기까지 모든 단계는 맛있는 차 한잔을 만드는 데 중요한 역할을합니다.
이 안내서가 도움이 되었기를 바랍니다. 고원 루비 홍차 또는 프리미엄 고원 루비 홍차를 시도하는 데 관심이 있거나 중국 홍차 양조에 대해 궁금한 점이 있으면 언제든지 우리에게 연락하십시오. 우리는 항상 당신이 당신의 취향에 대한 완벽한 차를 찾고 당신이 가질 수있는 모든 질문에 대답하도록 도와 드리겠습니다. 당신이 노련한 차 감염자이든 중국 홍차의 세계를 탐험하기 시작하든, 우리는 당신을 위해 차를 가지고 있습니다. 그렇다면 왜 그것을 시도하고 중국어 홍차의 멋진 맛을 경험하지 않겠습니까?
참조
- Kakuzo Okakura의 "차 책"
- Jane Pettigrew와 Bruce Richardson의 "All About Tea"