이봐, 미식가! 나는 당신과 공유 할 수있는 스토크입니다. 제가 가장 좋아하는 요리법 중 하나 인 Passionfruit Matcha Mousse. 공급 업체로passionfruit matcha, 나는 부엌 에서이 독특한 맛 조합으로 놀면서 즐거웠습니다. 그리고이 무스는 게임입니다 - 체인저!
왜 passionfruit matcha?
우선, Passionfruit Matcha가 왜 멋진 맛 페어링인지에 대해 이야기합시다. 생생한 녹차 가루 인 말차는 매우 건강 할뿐만 아니라 풍부하고 흙 맛이 뛰어납니다. 그것은 산화 방지제를 풍부하게 만들고 지터없이 부드러운 에너지 향상을줍니다. 반면에 Passionfruit는 입안의 열대 파티와 같습니다. 그것은 달콤하고 타르트이며, 그 이국적인 칙칙한 선함으로 가득합니다. 당신이 그것들을 결합하면, 당신은 상쾌하고 복잡한 맛을 얻습니다.
필요한 성분
- 말차 기지 용
- 고품질 1/4 컵passionfruit matcha가루
- 뜨거운 물 1/2 컵
- 과립 설탕 1/4 컵
- 레몬 주스 1 큰술
- 무스를 위해
- 무거운 크림 1 컵
- 가루 설탕 2 큰술
- 바닐라 추출물 1/2 티스푼
- Passionfruit 펄프 1/4 컵 (신선하거나 통조림을 사용할 수 있음)
- 크러스트 (선택 사항이지만 맛있는)
- 소화 비스킷 1 컵
- 녹은 버터 1/4 컵
단계 - 계단 지침
말차베이스 만들기
- 털로 시작하십시오passionfruit matcha작은 냄비에 뜨거운 물을 곁들인 가루. 덩어리가 없는지 확인하십시오. 매끄럽고 밝은 녹색 액체를 원합니다.
- 과립 설탕과 레몬 주스를 냄비에 첨가하십시오. 잘 저어 넣고 혼합물을 중간 정도 - 저열로 가열하십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 계속 저어주십시오. 일반적으로 약 3-5 분이 걸립니다. 설탕이 용해되면 열에서 냄비를 제거하고 조금 식히십시오.
빵 껍질 준비 (사용하는 경우)
- 그릇에 분쇄 된 소화 비스킷과 녹은 버터를 결합하십시오. 비스킷이 버터로 골고루 코팅 될 때까지 잘 섞으십시오.
- 비스킷 혼합물을 서빙 요리의 바닥과 측면으로 누르십시오. 개별 Ramekins 또는 더 큰 파이 요리를 사용할 수 있습니다. 무스에서 일하는 동안 냉장고에 튀어 나오십시오.
무스 만들기
- 큰 그릇에 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 가루 설탕과 바닐라 추출물로 무거운 크림을 치십시오. 전기 믹서로 몇 분이 걸릴 수 있습니다. 지나치지 않도록 조심하십시오 - 그것을 이길 때, 그것은 버터로 변할 것입니다!
- 휘핑 크림의 약 1/3을 가져다가 냉각 된 말차베이스에 추가하십시오. 고무 주걱을 사용하여 부드럽게 접습니다. 이것은 말차 혼합물을 밝게하는 데 도움이됩니다.
- 말차와 소량의 휘핑 크림이 잘 결합되면 나머지 휘핑 크림을 그릇에 넣으십시오. 말차 줄무늬가 남지 않을 때까지 부드럽게 접습니다.
- 이제 Passionfruit 펄프를 무스에 추가하십시오. 무스를 통해 소용돌이 칠 때까지 접습니다. 당신은 끝내고 싶지 않습니다 - 그 아름다운 줄무늬를 섞고 잃습니다.
무스 조립
- 냉장고에서 빵 껍질로 요리를 꺼냅니다. 빵 껍질을 사용하지 않는 경우이 단계를 건너 뛸 수 있습니다.
- 무스를 요리에 숟가락으로 숟가락. 주걱으로 상단을 부드럽게합니다.
- 냉장고에서 무스를 다시 3 시간 이상 또는 설정 될 때까지 다시 넣으십시오. 더 단단한 질감을 위해 밤새 떠날 수도 있습니다.
팁과 변형
- 맛을 사용자 정의합니다: 모험을 느끼고 있다면 다른 향이 나는 말차 분말을 사용해 볼 수 있습니다. 예를 들어,망고 말차 가루완전히 새로운 열대 트위스트를 만들 것입니다. 또는 특정 풍미를 염두에두면 우리는 또한맞춤형 향이 좋은 말차. 원하는 것을 알려주십시오!
- 장식: Mousse가 설정되면 장식으로 창의력을 발휘할 수 있습니다. 상단에 신선한 Passionfruit 한 조각이 놀랍습니다. 당신은 또한 여분의 말차 가루 나 식용 꽃 몇 개를 뿌려 멋진 터치를 만들 수 있습니다.
결론
이 Passionfruit Matcha Mousse는 맛있을뿐만 아니라 독특한 맛을 보여주는 좋은 방법입니다.passionfruit matcha. 당신이 특별한 날을 위해 그것을 만들 든 집에서 치료를 받으 든, 나는 그것이 인기가 될 것이라고 확신합니다.
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참조
- Rose Levy Beranbaum의 "베이킹의 기쁨"
- Jane Pettigrew의 "Matcha : The Magic Green Tea"